HOT ! 【米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発】　監修:大坪研一

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【米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発】　監修:大坪研一の詳細情報

※美品です！米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発　　食糧/食品素材/機能性食品/工業原料監修:大坪研一定価: 55,000円《内容情報　引用》◆世界が勝負!米の健康機能性食品としての新規利用・開発について網羅した実用書!◆農産物検査、品質改良、遺伝子解析、植物工場等様々な分野・応用事例を執筆収録!【主な目次】序章米の機能性・有用性第1章米をめぐる状況第2章米の食味および有効成分第3章米の多様な用途第4章米の非食用の用途第5章農業分野における研究開発状況第6章新規利用技術・高度加工技術の開発